Certeza 
No solamente tenemos los cafés espresso o amaricanos con agua, sino también los cafés con leche, como el macchiato o cortado. Peró también tenemos tipos de café combinados con chocolate, café, whisky u otro licor. Entre los principales están:
CARAJILLO
El carajillo es un café preparado como un espresso, al cual se le añade, además de la infusión, una cierta cantidad de alguna bebida espirituosa, siendo lo más general el brandy, el orujo o el whisky. Para ello generalmente primero se hecha el licor previamente calentado, al cual se le añadirá el café y posteriormente se le pueden agregar otros elementos como azúcar. Si se emplea brandy junto con ralladura de limón, pasamos a tener el llamado café brulé.
CAFÉ BOMBON
Una versión mucho más endulzada del café con leche es la variante conocida café bombón, en el que se sustituye la leche normal por la leche condensada. Lo habitual es que se ponga primero ésta para luego agregar el café. El café bombón es una bebida de origen español, especialmente popular en la Comunidad Valenciana, que combina la intensidad del café espresso con la dulzura de la leche condensada. Se caracteriza por la separación de capas, con la leche condensada en la base y el café espresso encima, creando un efecto visual atractivo.
CAPUCHINO
El capuchino es otro de los cafés más habituales, siendo semejante al café con leche con la excepción de que en este caso solo encontraremos alrededor de un tercio de café, siendo el resto leche. Por lo general gran parte de esta es espumada, y suele añadírsele de forma espolvoreada algo de cacao en polvo para darle un sabor más dulce. Un capuchino es una bebida de café preparada con espresso, leche vaporizada y espuma de leche. Se caracteriza por su sabor cremoso y suave, con un equilibrio entre el sabor del café y la dulzura de la leche.
CAFÉ MOCCA
Se trata de una variante del café con leche en el que, además de leche y café. se emplea obligatoriamente chocolate o cacao en forma de sirope o polvo. El café mocca o moca es una bebida que combina café, leche y chocolate, generalmente con espresso, leche vaporizada y chocolate. Se asemeja a un capuchino pero con el añadido del sabor a chocolate, el cual puede ser añadido en forma de jarabe, polvo o chocolate fundido.
CAFÉ IRLANDÉS
Un tipo de espresso doble en el cual se le añade Whisky y una capa consistente de nata montada o crema. Suele servirse en copa de cóctel. El café irlandés es una bebida popular compuesta de café caliente, whisky irlandés, azúcar y crema, que se sirve con la crema flotando encima. Es una combinación de sabores que lo hacen atractivo para los amantes del café y del alcohol.
CAFÉ AZTECA
Poco conocido y también conceptualizado como café frío, esta variedad se caracteriza por incorporar además de café, hielo y leche una o más bolas de helado, independientemente de su sabor (pero lo general de chocolate). Prácticamente se acerca más a un postre que a una infusión. El café azteca, también conocido como café mexicano, es una bebida que combina el café con ingredientes de origen mesoamericano, principalmente el cacao y, a veces, otras especias como canela y pimienta de cayena. Esta combinación de sabores busca rendir homenaje a la tradición prehispánica de preparar bebidas de cacao especiadas.
